Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 992, Corse-du-Sud, Corse
Boulangerie-pâtisserie artisanale située à Ajaccio, recherche une personne dynamique et volontaire pour renforcer son équipe de production en VIENNOISERIE ! 2000 € Net / mois 2 jours de repos / semaine Au sein de l'équipe de production, vous aurez en charge les produits du tour : fabrication de la viennoiserie, feuilletage et produits salés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : - Sélectionner et doser les ingrédients pour réaliser les pâtes, les mélanger et effectuer le pétrissage. - Conduire une fermentation - Diviser la masse en pâtons - Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Confectionner des viennoiseries - Cuire des pièces de viennoiserie ou les pâtons - Défourner les pièces de viennoiserie ou des pâtons Profil recherché : vous êtes doté d'une bonne capacité d'adaptation, vous êtes réactif et organisé.